Hamissalsa

A recept előbb megvolt, mint a neve :) Az a helyzet, hogy van a kertünkben 3 nagy fa. Én nem vagyok egy nagy botanikus, ezért viszonylag gyorsan elfelejtettem az összes növényünk nevét. A három fára, úgy éreztem, emlékszem, és következetesen álcédrusoknak hívtam őket. Na, tegnap kiderült, hogy ők a hamisciprusok - szóval azért a lényeg megvolt, csak mégsem :)

Így lett hát az alábbi könnyű recept neve: hamissalsa. Nem szeretem a boltokban kapható, üveges salsát, és a legtöbbször az éttermekben pl. quesadillához tálalt verzió sem ízlik. Nem tudom, talán a koriander miatt, de inkább készítek sajátot. Mint pl. tegnap, amikoris tortillachipshez támadt kedvem, és gyorsan sütöttem hozzá egy kis salsát. (Igen, sütöttem, mert nem főztem.)

Hamissalsa

Hozzávalók:
- 3 nagy fej paradicsom
- 1 nagy fej hagyma
- kis olívaolaj
- só, bors
- részemről a két kedvenc fűszerem: bazsalikom és oregánó

Elkészítés: olívaolajon megdinszteled az apróra vágott hagymát, megsózod, megborsozod, és ráhajítod a felkockázott paradicsomokat. Fedő alatt dinszteled tovább. Ha már levesedik, rászórod a bazsalikomot és az oregánót, és addig sütöd a serpenyőben, amíg jó szaftosra össze nem rotyog. Tipp: ha levesedés előtt befűszerezed, és hagyod kicsit ropogósan a paradicsomot, akkor isteni lesz pl. pirítósra halmozva is. Jó étvágyat!

Mexikóis tésztaság

Először nem is terveztem megosztani ezt a receptet, mert nem mai ötlet már. De amikor elmeséltem este apukámnak, hogy ma ezzel terítettem apósoméknak, akkor azt mondta: "Hát a Stahl Judit fasorba nincsen, kislányom, hozzád képest, olyanokat találsz ki." Na, gondoltam, akkor egy blogbejegyzést megér a dolog. Legfeljebb a blogom statisztikájában ez lesz a mélypont :)

Jut eszembe: nem akartok inkább ide kommentezni? A Facebookon akkora a mozgás, nem tudom visszanézni a kommenteket hetek múlva. Persze ott is nagyon örülök minden like-nak meg hozzászólásnak, de itt meg szépen tudnám gyűjteni magamnak őket. Hmmm?

No jöjjön az ígért holmi.

Mexikóis tésztaság

Így néz ki:

Hozzávalók 4 főre (én persze már megint vagy 12re főztem... :):
- 50 dkg darált pulykahús
- 1 fej hagyma
- 25 dkg vörösbab (nem baj, ha előfőzött, legalább nem kell vacakolni vele)
- 25 dkg kukorica (ezt főzd meg előtte, majdnem készre)
- 0,5 l házi paradicsomlé
- 2 fej paradicsom
- némi olívaolaj
- só
- bors
- Cajun fűszerkeverék
És a raguhoz tészta (én tricolor fusilit alkalmaztam ma) és a tetejére füstölt sajt (részemről Karaván forevör).

Elkészítés:
Az olívaolajon megdinszteled a felaprított hagymát. Aztán megsózod, megborsozod, és rádobod a pulykahúst. Először pirítgatod, majd lefeded, és jól megsütöd. Néha nézz rá, és pörgesd szét villával a húst. Azért azt fontos megjegyezni, hogy én erre lusta vagyok, és amúgy is: ha pasikra főzöl, azok kifejezetten élvezettel fogják kikurkászni és a villájukra tűzni a nagyobb húsdarabokat. Ha csajokra, akkor meg nincs nyafi, tessék dicsértetni a főztödet :) Naszóval: ha már majdnem teljesen kész a hús, akkor hozzáadod a szintén majdnem teljesen készre főzött kukoricát és a babot, meg a paradicsomot, és meghinted finom Cajun fűszerkeverékkel (koriander, bors, chili, gyömbér, paprika, hagyma, kardamom, fahéj). Fedő alatt rotyogtatod kicsit, majd felöntöd a paradicsomlével. Jó alaposan összefőzöd a ragut. Tésztával tálalod. Még melegen szórd rá a füstölt sajtot! Jó étvágyat :)

Vaníliás-gyümölcsös tiramisu, tojás nélkül

Ezt melegen, vagy inkább hidegen ajánlom mindenkinek, aki szereti a vaníliát és a bogyós gyümölcsöket együtt - no meg a tojásmentessége miatt kiemelten a kismamáknak, állapotos barátnőimnek. Nekem anno fejtörést okozott, hogy bírom ki 9 hónapig tiramisu nélkül, aztán anyukám hozta a megoldást: a nyers tojásfehérjehab helyett tegyek bele tejszínhabot. Kiderült, hogy ő mindig így készíti, és nekem fel sem tűnt :) Nohát innen már egyenes volt a menet az ezerféle gyümölcsös tiramisu felé. Íme a mai adag receptje - ez ráadásul merészen kalóriaszegény változat.

Vaníliás-gyümölcsös tiramisu, tojás nélkül

Hozzávalók a krémhez:
- 2 x 250g mascarpone
- 1 kisdobozos habtejszín
- 1 cs klasszikus, főzős vaníliás pudingpor (von Dr. Oetker, bitte)
- 0,5 l tej
- 5 ek nyírfacukor

A habtejszínt 2 evőkanál nyírfacukorral kőkeményre vered. Közben fél deci híján felforralod a tejet. Azzal a fél decivel összekevered a pudingport és 3 evőkanál nyírfacukrot, és hozzáadod a tejhez. Együtt még egy percig főzöd, aztán hagyod kihűlni. A hűvös-langyos pudingot, a mascarponét és a tejszínhabot összekevered, ezzel már kész is a krémed.

További hozzávalók:
- 1,5 csomag teljes kiőrlésű, cukormentes babapiskóta
- kb. 2-2,5 deci tej
- vaníliaaroma
- 2 cs. vaníliás cukor
- bogyós gyümölcsök vegyesen

Összeállítás: a tejet, a vaníliás cukrot és a vaníliaromát összekevered egy tálban. Egy üvegtál aljára kensz egy kis krémet, majd erre teszel egy sor vaníliás tejbe áztatott babapiskótát. Ezután egy réteg krém következik, amit alaposan megszórsz bogyós gyümölcsökkel. Megint egy sor vaníliás tejbe áztatott piskóta, krém, gyümölcs. Végül megint piskóta, a tetejére a maradék krém, ennek a tetejére meg annyi gyümölcs, amennyi csak ráfér. Pár órára hűtőbe teszed, aztán már eheted is. Jó átvágyat!

Málnás-vaníliás gyümölcstorta, Annus-mama módra

Ha el kell gondolkodnom, mikor mentem először úgy a konyhába, hogy nem az éhségemet akartam csillapítani, hanem főzni, akkor igencsak meg kell erőltetni az agyamat. Ehelyett azt mondom, amióta az eszemet tudom, tojást választok szét és verek fel (nem röhög!), tepsit lisztezek, lekvárt keverek...

Van egy sütemény, ami sok szempontból Ivádhoz kötődik, anyukám szülőhelyéhez. Egy pici falu a Mátrában, alig pár száz lakossal. A történelmébe most nem megyek bele, de a lényeg, hogy mindenki ismer mindenkit, sőt. És ami a sztori szempontjából fontos: egy ivádi lagzi bizony nem tömi meg az esküvőszervezők bukszáját, merthogy rendszerint a lányos ház udvarán, pár hevenyészett sátrat felcsapva tartják, vagy 150-200 fő részére minimum. És az étek? Összehordják a falubeliek. Ki két csirkét hoz, ki egy disznóvágás össztermékét, ki meg óriáskondérban főzi a helyszínen a tyúkhúslevest - ami nélkül nem lagzi a lagzi. Minden nagyon home-made! Még arra is emlékszem, hogy anyukám egyik unokatestvérének a lagziján vagy 2 órán keresztül mosogattam az evőeszközöket :)

És ilyen alkalmakkor minden ház süteményt is visz. Annus mamával mi mindig belefogtunk három gyümölcstortába. Egyet sütött ő, egyet Katica, az unokatestvérem, egyet meg én. És higgyétek el, elfogyott, a bátyám pl. akkoriban egy felet simán belapátolt egyes-egyedül.

No, íme a roppant egyszerű recept, tessék kipróbálni. Könnyű és finom - de figyelem, ez nem egy norbidiéta csúcsa... :)

Málnás-vaníliás gyümölcstorta, Annus-mama módra

Hozzávalók a tésztához:
- 6 tojás
- 6 ek cukor
- 6 ek liszt - vagy 4 ek liszt és egy csomag főznivaló pudingpor
- 2 kk sütőpor
- kis vaj és liszt a forma kikenéséhez

Tészta elkészítése:
A tojásokat szétválasztod, a fehérjéből kőkemény habot versz a cukorral (akkor jó, ha a tálat lefelé fordítva meg sem moccan a hab!). Ezt finoman beleforgatod a tojássárgájába, hozzáadod a sütőport és a lisztet (vagy ha pl. rózsaszín tésztát szeretnél, akkor a puncsos pudingporral elkevert lisztet). Mindezt kivajazott-lisztezett gyümölcstortafiormába öntöd, és 160 fokon megsütöd. Ha úgy érzed, kész, nyúlj be a sütőbe, és lapogasd meg a közepét. Ha ott is szilárdnak érzed, akkor jó. Kiveszed, kifordítod a formából, és hagyod kihűlni. Ha kihűlt, félbevágod (öööö, tuti, ami tuti, leírom: horizontálisan, vagyis vízszintesen :).

Kencefice a közepére: sima puding, bármilyen ízű. Én most vaníliásat főztem bele, és málnadarabkákkal bolondítottam meg.

Hozzávalók a krémhez és a díszítéshez:
- 1 cs Dr. Oetker vaníliás pudingpor
- 3 ek cukor a pudinghoz
- 0,5 l tej
- két dobozka málna és még bármilyen piros gyümölcs
- 1 zacskó zselatin
- 3 ek cukor a zselatinhoz
- 2 dl víz

Krém és díszítés elkészítése:
A pudingot a zacskón írtak szerint elkészíted, és hagyod teljesen kihűlni. Ha ez megvan, akkor a 2/3-át kend a torta közepére, és szórd meg málnadarabkákkal. Ezután tedd rá a torta tetejét, és arra tedd a maradék pudingot. Utolsó siímtásként piros gyümölcsöket - én most málnát és piros szőlőt - szórj a tetejére, és ezeket piros zselatinnal rögzítsd.

Jó étvágyat!

u.i.: És ilyen volt felvágva:

Pulykamell hotdogosan, hideg tésztasalátával

Imádom a jó recepteket kipróbálni, de még jobban szeretek úgy főzni, hogy mindent bele, amit szeretek, és ami jót tehet pl. egy kiadós pulykacicivel. A mai ebéd alapjai ezek, no meg olyan zöldségek, amelyek tegnap ropogósan vigyorogtak rám a Lidl-ben, s így belekívánkozták magukat a kosárkámba. Próbáljátok ki, mi jól laktunk :) Képet elfelejtettem csinálni, mert hülye vagyok, és mert gyorsan elfogyott. Legközelebb...

Pulykamell hotdogosan

Hozzávalók 4 felnőttre és 3 gyerekre:
- 1 kg pulykacici
- 3 közepes méretű cukkini
- 3 fej közepes méretű lilahagyma
- só, bors, petrezselyem
- olívaolaj
- fél tubus mustár
- fél üveg házi ketchup (most mondanám, hogy anyukám-féle, de ahhoz kellene egy link egy webshophoz, ja meg kellene egy webshop is, ami nincs - tehát finom édes házi ketchup legyen, és kész)

Elkészítés: a pulykacicit csíkokra vágod, megsózod, megborsozod, és egy tálba teszed. Ráborítasz némi petrezselymet (darabolva persze), kis olívaolajat, aztán a mustárt és a ketchupot. Jól összekevered, és hagyod a hűtőben pihenni-érni. Ha már midnenki éhen akar halni, akkor kevés olavíolajon megsütöd, picit megpirítod a husit, hozzáadagolod a csíkokra vágott cukkinit és a lilahagymát, majd addig sütöd, amíg el nem sütöd az összes levét, és kissé megpirul minden.


Egyszerű tésztasaláta

Hozzávalók:
- 1 zacskó penne
- só, petrezselyem
- olívaolaj
- jó sok natúr joghurt (részemről activia, de Rátok bízom)
- kaliforniai paprika, ízlés szerinti mennyiségben

Elkészítés: a pennét sós vízben megfőzöd, majd olajjal meglocsolod, és hagyod teljesen kihűlni. Ezalatt csíkokra vágod a kaliforniai paprikát, összekevered a joghurtot olívaolajjal és a fűszerekkel. Majd az egészet összeborítod, és hűtőbe teszed 1-2 órára, hogy összeérjenek.

Oregánós-szalonnás kelt csavardi

No, ez most Katus és Levi születésnapjára - pontosabban szülinapi bulijára - készül, egyfajta sós ropogtatnivalóként. Szanaszéjjel gondolkodtam magam, hogy mit vigyek: krumplis pogit, sajtos falatkákat? De az igazság az, hogy most megint a toszkán időszakomban vagyok, oregánó minden mennyiségben, hát hajrá. És mivel tök véletlenül lapult a hűtőben némi kolozsvári szalonna (ami eredendően tökipompos formában szerette volna befejezni pályafutását...), így szalonnás-oregánós dolog lett a vége. Ilyen, ni:

 

Hozzávalók:

- 80 dkg liszt
- 1 élesztő
- 30 dkg kolozsvári szalonna
- 1 tojás
- kicsi tej
- kicsi cukor
- oregánó
- só

Elkészítés: felfuttatod az élesztőt enyhén cukrozott, meleg tejben. A liszt háromnegyedét, a tojást, két teáskanál sót és ugyanennyi, ha nem több oregánót összeborítasz egy tálba, és hozzáadod az élesztőt. Jól összegyúrod, és hagyod kelni. Kétszer keljen meg, ha kelesztőtálad van (vagyis kétszer dobja le a tál tetejét). Erősen lisztezett deszkán kézzel vagy sodrófával kinyújtod a tésztát vagy 1-1,5 centi vastagra. Felkockázod - téglalapokra :), és kézzel még megnyújtogatod ezeket a téglalapokat, egyesével. A közepükre egy sor kockára vágott kolozsvári szalonnát teszel. Feltekered, megcsavarod, és a rudacskákat=csavardikat sütőpapírral bélelt tepsibe helyezed. 180-190 fokon sütöd, amíg a teteje meg nem pirul. Fontos, hogy a kész csavardikat a saját gőzében hagyod kihűlni és puhulni: egy tálat kibélelsz két konyharuhával, ebbe helyezed a csavardikat, majd a tetejét a kupacnak két másik konyharuhával feded le. Így finom puha lesz minden egyes helyre kis csavardi :) Ennyi alapanyagból nekem pontosan 33 darab született.

Padlizsános-paprikás-gombás csirke szójával

Na ez tipikusan az a kaja, ami a "lássuk-mi-szép-a-lidlben" alapján készült. Szép volt a padlizsán, hát vettem egyet. Találtam édes-ropogós kaliforniai paprikát, abból is, meg szép kis fehér csiperkegombákat, abból is egy dobozzal. És akkor bevágódott még a bevásárlókocsiba, Boti mögé egy kis csirkemell, mert azt szeretjük, aztán irány a kassza. Mutatom az eredményét a kemény 35 perces főzőcskének:

Naszóval hozzávalók 2 személyre:
- 2 kisebb, megpucolt csirkemellfilé (2 fél)
- 1 fél doboz fehér csiperkegomba, a kisebbik fajtából
- 1 kisebb padlizsán
- 1 fej vöröshagyma
- 1 piros kaliforniai paprika
- szójaszósz
- olívaolaj
- só, bors
(Aki akar hozzá külön köretet: rizs)

A hagymát apróra vágva megpirítgatod az olívaolajon, majd megsózod-megborsozod. Rádobod a csíkokra vágott pipicicit, és megsütöd - de nem ropogósra! Csak éppen, hogy átpuhuljon. Hozzáadod a felkockázott-csíkokra vágott zöldségeket (a gombát is, nem ér most itt azon vitatkozni, hogy a gomba zöldség-e!). Lefeded, és fedő alatt összerotyogtatod. Ha már majdnem puha minden, akkor megborítod egy kis szójaszósszal. Megint lefeded, készre puhítod, a végén fedő nélkül, nagyobb lángon még kicsit piríthatod. Boti-féle kicsikék rizzsel falják szívesen :) De konkrétan egy normál adagot befalt, majd aludt másfél órát :)

Az a bizonyos krumplis pogi

Az. A Rózsi mama-féle. Nyami.

Azért ennek sztorija van, kezdem azzal. Nem oly régen (!), gyerekkoromban messze laktunk a nagyszülőktől. Anyu családja a Mátrában, Ivádon, apué Szolnok mellett, Rákóczifalván. Mi meg a Balatontól 13 kilométerre, Somogyban, egy kisvárosban (jó, a neve: Marcali). Hétvégente, ha nem kellett valamelyik telkünkön krumplit szedni, tarackozni, vagy nem mentünk horgászni a Nagy Árokhoz, akkor kocsiba ültünk (kocsi = Trabi, Moszkvics, Dacia, 120as Skoda és társai), és letepertük azt a 310 kilométert hol az egyik, hol a másik nagyszülőhöz. Útközben szólt ám a Markos-Nádas, a Nagy Bandó vagy néha zene gyanánt a Citromízű banán. A bátyámmal mi javarészt aludtunk, veszekedtünk, vagy rosszalkodtunk a hátsó ülésen - esetleg, biztonsági öv híján, a hátsó ablakban könyököltünk egészen az első rosszullétig...

(Apu szerint az is előfordult egyszer, hogy ő felvilágosító órát kívánt tartani a hosszú úton. Feltette a klasszikus kérdést: tudjátok-e, hogyan lesz a kisbaba. Mire én: "Ó, hát hogyne tudnám...", és olyan részletes előadásba kezdtem, hogy ő zavarában eltévedt Budapesten. Azt hiszem, úgy 11 vagy 12 lehettem.)

Naszóval, ha Rózsi mamáék felé vettük az irányt, Rákóczifalvára, akkor egész úton csuriban voltam, hogy a két kedvencem egyike várjon ebédre: a lekváros bukta vagy a krumplis pogi. Utóbbihoz mindig valami finom, tartalmas leves dukált: tejfölös bableves, gulyásleves vagy hasonló. Ahogy megérkeztünk, és apu leparkolt a zöld-sárga kerítés mögött, elsétáltunk a ház mellett, és a gangon már érezni lehetett, hogy mi ránk a nyári konyhában... A krumplis pogácsa illatáról ódákat tudnék írni, de ide most kedvcsinálónak elég legyen annyi, hogy a vajon sült krumpli édeskés, bőr alá mászós illata keveredik a finom élesztős tészta meleg pompájával. Elképesztő!

Megosztom a receptet, ahogy én készítem. A nagymamám fejcsóválása ellenére nem zsírral, hanem margarinnal, de minden egyéb nagyjából stimmel :) Vigyázzatok a receptre, eddig annyira féltve őriztem, mint a Coca-Cola a sajátját... És ha van szabad 2-3 órátok, ugorjatok neki, megéri! Haj, de még mennyire meg...

Az a krumplis pogi

Hozzávalók:
- sok idő nem árt
- sok krumpli, én legalább 2 kilóból szoktam
- margarin ízlés szerint, de 2 kiló krumplihoz legalább 20 dkg
- 1-2 tojás, de ez el is hagyható
- élesztő, meleg tejben, cukorral felfuttatva egy bögrében
- só
- 20-30 dkg fehér búzaliszt (nem tönkölybúza, nem teljes kiőrlésű, és úgy egyáltalán, ezzel a pogival ne reformáljatok, nem éri meg :)

Elkészítés: csinosra pucolod a krumplit - vagyis a héján túl az elfagyott részeket, a csírák gyökereit is eltávolítod (mert minden csúfság a pogácsádat fogja csúfítani). Felkockázod, és sós vízben puhára főzöd. Ha megfőtt, leszűröd a vizet, és krumplinyomóval áttöröd. Ráreszeled a nagylyukú reszelőn a margarint, hozzáadsz vagy négy kávéskanál sót, és elkevered fakanállal (a forró krumpli majd jól magába olvasztja a vajat meg a sókristályokat). Ezután hagyod hűlni. Ez fontos, mert kézzel kell összegyúrni a tésztát, és komoly égési sérüléseket szerezhetsz, ha egy 80-10 fokos krumplival kekeckedsz. A langyosra hűlt sós-vajas krumplikeverékhez hozzáadod a tojást (ha akarod), a felfutott élesztőt és a lisztet. Jól összegyúrod. Ha jól csinálod, és miért ne csinálnád jól, a tésztád kissé ragacsos lesz. Ne ijedj meg, ez így van rendjén, fontos, hogy a krumpli domináljon, ne a liszt. Nem hagyod viszont kelni a tésztát az élesztővel, hanem rögtön, vastagon lisztezett vágódeszkán ujjnyi vastagságúra nyújtod, majd közepes méretű pogácsaszaggatóval kivágod a pogácsákat. Kivajazott tepsire rakd őket. És ne kend le semmivel, se vajjal, se margarinnal, se tojással, semmivel.

Sütés: a teli tepsit beteszed a 200-220 fokos sütőbe.

Így néznek ki a sütőben. Helyesek, mi?

Én hőlégkeveréssel szoktam sütni, hogy mielőbb kész legyen. Ha megpirult-lebarnult az alja, akkor alányúlsz egy lapáttal, és átfordítod a pogikat a másik oldalukra. Sőt, a lapáttal kicsit le is nyomkodod őket. Mert ez úgy az igazi, ha mind a két oldala megsül, szép lapos a pogi, és középen egy masszív krumpplis masszát találsz, amiben nincsenek levegőbuborékok meg lyukacskák. Csak tömény krumpli, esetleg krumplidarabkák. Akkor csinálod jól, ha szinte szalagos, mint egy fánk, és a kezedbe véve szét tudod szedni kétfelé a pogácsát, mint a pilótakekszet.

Iszonyat sok lesz a mosogatnivalód ez után, de előbb egyél! Jó étvágyat :)

Mustáros szeretem - recept

Idén egy kicit belehúztam a gondolkodósabb témákba, ezért itt az ideje kicsit lazítani. Már csak azért is, hogy legyen időtök feldolgozni a tegnapi bejegyzést :) Ma tehát megosztok Veletek egy hírt: van egy komplett koncepcióm egy rajzsorozatra, és ennek nagyon örülök, mert ilyen már két éve nem volt... Szerdán megyek eszközt vásárolni hozzá a Nagymező utcai Művészellátóba, mert a kivitelezéhez szükségem lesz ilyenekre: http://www.muveszkellek.hu/webshop/akcios_termekek/akcio_tut_80_grafikai_marker_80_szinben vagy ehhez hasonlókra. Hopp, még egy hír: valami morzsa került az sssssssssssssssss billentyűm alá, így ha valahonnan hiányzik egy s, előre-utólag is bocsánat!

A másik, ami ma csak a Tiétek: a mai ebédem receptje. Boti mellett két lehetőségem van: vagy melegítek valamit gyorsan, mielőtt ő megkezdi a délutáni szundiját, és azt állva, pár perc alatt belapátolom, vagy pedig a szundija alatt főzök gyorsan magamnak valamit, hogy azért egy kis pakolásra vagy pihenésre is jusson idő. Ma az utóbbi melett döntöttem, és milyen jól tettem. Nektek adom tehát a ma született "Mustáros szeretem" receptjét. Íme:

Mustáros szeretem

Hozzávalók (2 adag esetén):
- 2 szelet csirkemellfilé
- 1 kisebb fej hagyma
- 1 kisebb cukkini
- 1/2 padlizsán
- 1 db krumpli
- olívaolaj
- mustár

Elkészítés (10 perc + 15 perc sütés): a hagymát félbevágod, és így felszeleteled, vékony olívaolajon üvegesre pirítod. Rádobod a felcsíkozott csirkemellet, megsózod, megborsozod, és nagy lángon megsütöd, kicsit! Még pirítás előtt rádobod a vékonyra kockázott cukkinit, padlizsánt és krumplit, meglocsolod egy kis mustárral, és együtt jó pirosra sütöd őket. Köretnek vegetában párolt rizst javasolnék, ha kérdeznétek :)

u.i.: A neve azért "szeretem", mert igazából beletettem minden olyan zöldséget, amit találtam itthon, és szeretek. Bármit tehettek a csirke mellé, ami kedvetekre való. Részemről pl. cékla vagy sóska sosem kerülhet a receptbe, mert nem szeretem!

Karácsonyi menü, fotóval-recepttel

Jó, tudom, nem nagy ötlet mára, de azért gondoltam, megosztom, mit rittyentettem össze a konyhában. Ezzel kívánok mindenkinek boldog karácsonyt :) Szerettem volna valami olyat főzni, amit Boti is elfogyaszt, de mivel ma kibújt a 9. foga, nyűgös volt, és az étvágyát is elvesztettük valahol... Mindenesetre egészen gyerekbarát vacsora, hipergyorsan készen van, és finom is. Eredetileg fenyőmagos pisztráng lett volna, de valaki felvásárolta az összes pisztrángot a Corában - affene. Maradt tehét a lazac, de így is jó a menü. Ímhol ni:

Előétel: gesztenyekrémleves

Hozzávalók: 25 dkg édes gesztenyemassza, 8 dl tej, 1 cs vaníliás pudingpor, 3 ek cukor, 1 cs vaníliás cukor, mazsola, rum.
Elkészítés: a tejet 3 evőkanálnyi híján felforralod. Azzal a 3 evőkanálnyival bekevered a pudingport és a cukrot, majd hozzáadod a felforralt tejhez. Ha jól elkeverted, villával beletöröd a gesztenyemasszát, és összeforralod. Hozzáadod a vaníliáscukrot, és 1-2 percig főzöd. Rumba áztatott mazsolával tálalod (ezt érdemes előző nap beáztatni, hogy jól megszívja magát). Eheted melegen vagy hidegen is - ha hagyod kihűlni, előfordulhat, hogy bepudingosodik, akkor tejjel tudsz lazítani rajta.

Főétel: kapros-vajas lazac rizzsel és balzsamecetes madársalátával

Hozzávalók: lazac, kapor, só, bors, vaj, rizs, vegeta, madársaláta, balzsamecet (hű, de meglepő :)
Lazac elkészítése: megnyomkodod a halszeletkéket (bőrükkel lefelé), és ahol szálkát érzel, azt szemöldökcsipesszel kihúzod. Ezután lesózod, megborsozod, megszórod mindkét oldalát kaporral, és forró vajas serpenyőben hirtelen kisütöd.
Rizs elkészítése: beborítod a kellő mennyiségű rizst egy lábosba, felöntöd vízzel úgy, hogy a rizs fölött még egy ujjnyi legyen, és beleszórsz némi vegetát (só nemigen kell a vegeta mellé). Felforralod, majd leveszed a fedőt, és addig főzöd, amíg a víz el nem főtt. Akkor visszateszed a fedőt, leveszed a tűzről, és félreteszed 20 percre. Ezalatt a rizs felpuhul.
Madársaláta elkészítése: kézzel megmosod, átválogatod, és nyakon öntöd némi balzsamecettel.

Desszert: forró csokidesszert

Hozzávalók: 15 dkg ét- vagy tejcsoki (én Bocit szoktam), 12 kocka másik csoki, 8 dkg vaj és még egy csipetnyi, 2 ek liszt, 4 ek cukor, 4 tojás
Elkészítés: a sütőt előmelegíted 220 fokra, és a csipetnyi vajjal kikensz 6 db tűzálló csészét vagy felfújtas tálkát. Vízgőz fölött megolvasztod a 15 dkg csokit és a 8 dkg vajat, közben a tojásokat és a cukrot fehéredésig kevered robotgéppel. A tojásos muttyba beleborítod a lisztet és a csoki-vaj masszát, és szép egyenletesre kevered. Félig töltöd a csészéket a csokis masszával, rádobsz 2-2 kocka csokit, és aztán rátöltöd a többi masszát is. Szépen besorjázod a csészéket a sütőbe, és 10 percig (nem légkeveréssel!) sütöd.